舌尖上的王座我的餐厅能升级第21章 新的蓝图

第二十一章 新的蓝图 清晨的阳光透过崭新的玻璃门将“知味馆”店内照得亮堂温暖。

没有了往日开门前拥挤的人潮店内显得格外宁静却充满了一种蓄势待发的力量。

林晓、苏杭、夏沫、王阿姨四人围坐在一张擦拭干净的方桌旁这是知味馆核心团队的第一次正式会议。

桌上放着王阿姨一早去买来的豆浆油条但更显眼的是夏沫带来的平板电脑上那清晰展示着“知味馆 - 市级热门榜第47名”的页面。

“47名。

”夏沫用手指轻轻点了点屏幕打破了沉默“我们用了一个月的时间从濒临倒闭走到了这里。

这是一个奇迹但奇迹不能当饭吃。

” 她的目光扫过众人带着职业性的锐利：“现在我们站在了一个新的起点上。

是满足于这个名次偏安一隅还是继续往上走去看看山顶的风景？我们需要一个明确的答案和一张清晰的蓝图。

” 林晓深吸一口气作为店主和团队核心他首先开口：“我的目标从未改变。

市级前十只是我们阶段性的目标。

我要的是让‘知味馆’成为这座城市乃至更广阔天地里美食的一个符号。

这条路我必须走下去。

” 他的语气平静却带着不容置疑的坚定。

“我没问题。

”苏杭言简意赅用没受伤的左手拿起一根油条“厨房交给我点心这一块不会掉链子。

”他的承诺向来重若千钧。

王阿姨更是激动：“小晓阿姨没啥大本事但只要你们需要我这把老骨头就钉死在这里！看着咱们店越来越好我比什么都高兴！ 团队意志统一接下来便是具体的规划。

“好。

”夏沫在平板上一划调出了一份简单的思维导图“既然目标一致那我们就必须把力量使到一处。

首先明确分工。

” “林晓你是灵魂。

产品研发、菜品质量的最终把控、后厨团队的搭建和核心技术传授是你的核心职责。

你必须从繁杂的日常炒菜中逐步解脱出来专注于创造和提升。

” 林晓点了点头他知道这是必然的一步。

一个人再强精力也有限。

“苏杭你是我们技术壁垒的基石。

白案这一块你全权负责。

同时你需要开始物色和培养助手哪怕只是处理最基础的揉面、和馅。

你的手腕是珍贵资产不能过度损耗。

” 苏杭沉默地点了点头看了一眼自己依旧缠着绷带的手腕没有反对。

“王阿姨您是咱们的大管家。

前厅的服务团队管理、日常物资采购、后勤保障还有最重要的——‘家’的氛围营造都离不开您。

以后客人多了服务员的招聘和培训也要您多费心。

” “放心吧！交给阿姨！”王阿姨拍着胸脯保证。

“而我”夏沫自信地笑了笑“负责把你们的价值放大给全世界看。

市场推广、品牌形象、公关应对、客户关系维护乃至未来的战略规划由我主导。

我们会是一个整体一荣俱荣。

” 分工明确权责清晰。

一个小而精的餐饮企业架构初现雏形。

“接下来是具体目标。

”夏沫切换页面“短期目标三个月内稳固在市级前三十并成功实现店铺扩张。

中期目标六个月内冲击并稳定在市级前十。

长期目标一年内形成‘知味’品牌初步价值具备跨区域发展的潜力。

” 她看向林晓：“实现这些目标关键在于两点：第一持续的产品创新能力。

林晓你需要保证每月至少推出一道能引发话题的‘镇店级’菜品。

第二团队的快速成熟。

我们必须尽快建立起一支能打硬仗的后厨和服务团队。

” 谈到团队扩张和未来发展一个无法回避的问题再次被摆上台面——周世仁。

“我们的发展不可能绕过周世仁。

”夏沫语气凝重“他虽然因为第七局的警告暂时收敛但以他的性格绝不会甘心。

之前的舆论抹黑、食材断供只是开胃菜。

当我们威胁到他核心利益时他一定会动用更激烈、更隐蔽的手段。

” 王阿姨脸上露出忧色：“那……那可怎么办？他那么有钱有势……” “我们也有我们的优势。

”林晓开口目光沉稳“首先也是最重要的我们掌握了他们的命门。

” 他将在座三人视为最可靠的伙伴将那份来自系统的情报隐去了最关键的信息来源再次强调：“‘味王中央厨房’系统性违规使用添加剂的关键证据就在那里。

这是我们手里最锋利的剑不出鞘则已出鞘必见血。

” 这个消息再次给团队注入了强心剂。

“其次”林晓继续分析“我们比他快比他专注。

他是庞大的商业帝国船大难掉头。

而我们小而精决策快应变能力强。

在菜品创新和顾客体验上我们可以做到极致这是他无法比拟的。

” “最后”夏沫接过话头嘴角微扬“我们拥有他们最缺乏的东西——真诚和口碑。

周世仁可以把餐厅装修得富丽堂皇可以把营销做得天花乱坠但他无法复制我们这种由内而外、对食物本身的极致追求所积累的信赖。

这就是我们最坚固的护城河。

” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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