蜡笔小新春日部小吃摊创业指南第77章 突发状况

周末的商业街格外热闹张淮初早早地把小吃车摆在了人流量最大的路口。

刚把铁板加热好菜菜就抱着一筐新鲜的章鱼粒跑过来：“老板今天的章鱼粒特别新鲜森田先生说特意给咱们留的比平时的大一圈！” 张淮初笑着接过刚要往铁板上放就看到不远处的人群里小新举着一个超大的拽着美伢的手冲了过来：“张叔叔！我要吃章鱼小丸子要加三倍柴鱼片还要加海苔碎！” 美伢无奈地跟在后面手里还提着刚买的蔬菜：“你慢点跑别把蹭到别人身上！” 就在这时天空突然暗了下来一阵狂风刮过摊位上方的遮阳棚“哗啦”一声被吹得歪向一边支架发出“咯吱咯吱”的响声像是随时要断掉。

紧接着豆大的雨点就砸了下来落在铁板上发出“滋滋”的声响旁边准备好的卷心菜丝和洋葱丁瞬间被雨水打湿了一半。

“不好！”张淮初心里一紧立刻放下手里的工具从小吃车底下拖出备用的防水布“菜菜快帮我把食材盖起来！别让雨水泡坏了！” 菜菜也慌了神手忙脚乱地帮着扯防水布两人费了好大劲才把装着章鱼粒、面粉、酱料的箱子都盖得严严实实。

而原本排队的顾客早就四处散开躲雨只剩下几个撑着伞还在犹豫的人。

小新躲在美伢的伞下看着歪掉的遮阳棚皱着眉头说：“妈妈张叔叔的棚子要倒了会不会砸到小丸子啊？” 美伢拍了拍他的脑袋：“都什么时候了还想着小丸子人家老板都快急死了！” 张淮初擦了擦脸上的雨水看着还留在原地的几位顾客心里满是过意不去。

他清了清嗓子对着大家大声说：“实在不好意思今天突然下雨让大家受惊了！大家别着急先找地方躲躲雨等雨小一点我不仅把耽误的小吃补上每个人还多送一份小份的芝士鸡肉小丸子或者柠檬茶算是我给大家赔个不是！” 一位撑着碎花伞的阿姨笑着说：“小伙子没事没事！谁也没想到天说变就变你能这么说我们已经很满意了！我就在旁边的便利店躲雨等雨小了再来！” 另一位带着孩子的爸爸也点头：“我们也等！孩子刚才还说想吃你家的樱花糯米糍呢正好趁下雨让他在旁边的长椅上歇会儿。

” 张淮初心里一暖连忙说：“谢谢大家理解！我这就把铁板擦干净等雨小了就开始做保证让大家尽快吃到热乎的！” 雨越下越大遮阳棚歪得更厉害了时不时有雨水顺着缝隙滴进操作区。

张淮初找了根绳子费力地把遮阳棚固定好又用抹布把铁板上的雨水擦干净保持铁板的温度。

菜菜则在一旁整理被雨水打湿的食材把还能抢救的卷心菜丝和洋葱丁挑出来用干净的毛巾擦干。

“老板你看那边！”菜菜突然指着不远处张淮初顺着她指的方向看去只见酢乙女爱的黑色豪车停在路边。

小爱好奇地看着这边然后问黑矶：“黑矶他们在干什么呀？为什么下雨还不回家？” 黑矶恭敬地说：“小爱小姐他们在做小吃刚才突然下雨摊位出了点状况。

” 小爱想了想对黑矶说：“那我们也等一等吧我还想吃上次的樱花糯米糍而且刚才那个老板说会送小礼物我想看看是什么。

” 黑矶无奈地点点头坐在车里陪着小爱耐心等待。

大概过了半个多小时雨终于小了下来。

张淮初立刻开始忙活先把铁板加热到合适的温度然后放上章鱼粒、卷心菜丝和洋葱丁撒上调料很快诱人的香气就飘了出来。

躲雨的顾客们闻到香味纷纷回到摊位前。

张淮初按照承诺给每位顾客都多送了一份小份小吃。

给那位碎花伞阿姨送了柠檬茶阿姨笑得眼睛都眯了：“小伙子你这柠檬茶真清爽比便利店买的还好喝！” 给带孩子的爸爸送了芝士鸡肉小丸子孩子咬了一口眼睛亮了：“爸爸这个比刚才吃的还好吃！” 给小爱送了一份樱花糯米糍黑矶接过就拿去给小爱了。

小爱小心翼翼地咬了一口对黑矶说：“黑矶这个比家里厨师做的还好吃你也尝尝！” 黑矶连忙摆手：“小爱小姐我不能吃您喜欢就好。

” 小新也挤到前面如愿以偿地拿到了加了三倍柴鱼片的章鱼小丸子还额外得到了一份柠檬茶。

他一边吃一边说：“张叔叔你做的小丸子最好吃了！就算下雨我也会来买的！” 美伢笑着说：“你这孩子就知道吃！不过张老板你这服务态度是真的好以后我们会常来的。

” 当天傍晚收摊时张淮初算了算虽然遇到了下雨的突发状况但因为送了小份小吃不仅没有流失顾客反而多了不少新顾客总共卖了128份小吃比平时在商业街摆摊的销量还多了20多份。

菜菜收拾着摊位累得满头大汗却笑得合不拢嘴：“老板今天真是太惊险了不过也太值了！好多顾客都说以后会常来还有人问咱们下次什么时候再来商业街摆摊呢！” 张淮初点点头刚要说话手机就响起了系统提示音： 【叮！成功化解临时摊位暴雨危机获得顾客“贴心服务”好评+18！】 【当前总好评度：340（322+18）！】 【解锁“危机应对”技能：后续遇到突发状况时顾客理解度提升50%可通过小额补偿快速稳定顾客情绪减少顾客流失！】 张淮初看着系统提示心里满是欢喜。

他知道这次危机的化解不仅提升了顾客的好感度还解锁了新技能以后再遇到类似的情况就能更加从容应对了。

他在小本子上写下：“以后每次出摊都要提前查看天气预报准备好备用的防水布和绳子；再准备一些小份的试吃装遇到突发状况时可以用来安抚顾客。

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