蜡笔小新春日部小吃摊创业指南第111章 健康小吃

第二家门店开业后张淮初发现新店的主要客群是上班族。

他们早上的时间特别紧张往往只有5-10分钟的时间买早餐很多人因为排队时间长不得不选择便利店的速食。

“要是能推出一款‘速食早餐’让上班族不用等、拿了就走肯定能吸引更多人！”张淮初在双店员工会上提出了想法。

新店的小泽立刻附和：“对！每天早上都有顾客问‘能不能快点’要是有提前做好的套餐直接拿就行肯定受欢迎！” 一郎也补充道：“我觉得套餐里得有主食和饮品主食要顶饿饮品要方便携带。

咱们家的饭团就很合适顶饿还能提前做好；饮品的话热豆浆或者冷萃柠檬茶都可以夏天喝冰的冬天喝热的。

” 大家一拍即合张淮初当即决定研发“早餐速食套餐”核心要求是“便捷、顶饿、美味”。

他和一郎一起调试套餐组合：主食选了最受欢迎的金枪鱼、培根鸡蛋、梅干三种口味的饭团提前一天晚上做好冷藏保存早上加热后装袋； 饮品搭配热豆浆（无糖、微糖两种）和冷萃柠檬茶（三分糖、五分糖两种）提前装在便携杯里盖好盖子贴好标签。

为了让套餐更方便携带张淮初还定制了专属的便携纸袋。

袋子上印着“淮初春日食 早餐速食套餐”的字样侧面有个小口袋可以放吸管和纸巾。

顾客单手就能拎着赶地铁也方便。

“套餐定价要亲民”张淮初说“饭团+饮品一共550日元比单独买便宜50日元性价比更高。

” “早餐速食套餐”上线当天张淮初特意在新店的快速取餐窗口旁摆了个展示架上面放着三种口味的饭团样品和饮品。

标签上清晰地写着： “金枪鱼饭团+无糖豆浆” “培根鸡蛋饭团+微糖豆浆” “梅干饭团+三分糖冷萃柠檬茶”。

早上7点第一位上班族佐藤路过看到展示架就停下了脚步：“这个套餐看起来很方便多少钱？能马上拿吗？” 小泽笑着说：“550日元现在就能拿！您要哪种口味的？” 佐藤说：“金枪鱼饭团+无糖豆浆麻烦快点我赶7点10分的地铁。

” 小泽从保温柜里拿出提前加热好的金枪鱼饭团和装好在便携杯里的无糖豆浆放进专属纸袋。

递给佐藤：“您好您的套餐好了里面有吸管和纸巾您慢走！” 佐藤接过纸袋看了看手表才用了30秒惊讶地说：“也太快了吧！比我在便利店排队还快以后我每天都来买！” 随着上班族陆续出门快速取餐窗口前的人越来越多。

有位穿西装的女士一次买了三份套餐：“我帮同事带的她们昨天听我说你们家有速食早餐都让我帮忙带一份说要试试。

” 小泽一边递套餐一边说：“谢谢您的支持！我们的饭团都是每天现做的您放心吃要是觉得口味不合适下次可以换别的口味。

” 女士笑着说：“好！我先尝尝好吃的话以后我们部门就定点在你家买早餐了！” 不到一周“早餐速食套餐”就成了新店的早餐销量冠军。

每天能卖出200份其中金枪鱼饭团+无糖豆浆的组合最受欢迎占了总销量的60%。

不少上班族还在社群里分享：“春日部车站旁的‘淮初春日食’有速食早餐套餐30秒就能取餐饭团好吃豆浆也浓赶地铁的朋友可以试试！” 有次张淮初去新店帮忙遇到了常来买套餐的上班族高桥。

高桥一边喝豆浆一边说：“老板你这个套餐太懂我们上班族了！早上本来就起不来还要赶地铁哪有时间排队？你这个套餐又快又好吃还顶饿我上午工作到12点都不觉得饿太方便了！” 张淮初笑着说：“谢谢您的认可！我们以后还会推出更多口味的套餐比如鸡肉饭团+热可可适合冬天吃您到时候可以试试。

” 高桥眼睛一亮：“太好了！冬天喝热可可肯定舒服我到时候肯定来买！” 系统弹出提示：【叮！“早餐速食套餐”精准适配上班族需求日均销量突破200份获上班族高度认可获得“便捷贴心”好评+42！当前总好评度：2133（2091+42）！】 看着提示张淮初心里满是成就感。

他走到快速取餐窗口看着小泽熟练地给顾客递套餐看着上班族们拿着套餐匆匆赶地铁的背影。

突然明白：最好的产品从来不是最复杂的而是最懂顾客需求的。

一个小小的速食套餐解决了上班族“赶时间”的痛点自然能得到大家的认可。

为了进一步提升套餐的受欢迎度张淮初又推出了“早餐套餐月卡”：顾客一次性购买30份套餐只需日元（原价日元）。

还能指定每天的口味提前一天预订第二天直接来取。

月卡推出后不少上班族都买了。

有位公司行政还一次性买了10张月卡给部门的同事当福利：“我们部门同事都喜欢吃你们家的早餐套餐买月卡更划算还能省不少时间。

” 张淮初笑着说：“谢谢您的支持！我们会每天按时准备好套餐保证您的同事能准时拿到早餐。

” 夕阳西下新店的快速取餐窗口终于闲了下来。

小泽整理着保温柜笑着说：“老板今天的套餐又卖完了还有好几位顾客没买到问明天能不能多准备一点。

” 张淮初点点头：“好！明天多准备50份再增加一种‘照烧鸡肉饭团’的口味让顾客有更多选择。

” 月光透过新店的玻璃窗照在空了的保温柜上。

张淮初知道“早餐速食套餐”只是一个开始。

以后他还会研发更多适配不同客群的产品比如给学生的“营养早餐套餐”给家庭的“周末早餐组合”让“淮初春日食”的产品能满足更多人的需求让更多人感受到美食带来的便捷与温暖。

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