战死夫君回来了小寡妇三年抱三第100章 鸡杂炒酸豆角 自制鸡精

张蔓月打算用剩下的鸡杂做一个鸡杂炒酸豆角这道菜最下饭了。

把鸡杂切成薄片鸡肠切成小段放入碗中加入一点白酒酱油胡椒粉盐一点葱姜水抓拌均匀。

将姜蒜拍碎切成末大蒜苗切成段放在一旁备用。

酸豆角洗干净切成段。

配菜都备齐之后架锅烧油转动锅子用油润锅把油烧到冒烟倒入腌制好的鸡杂。

大火爆炒时间不用太久炒到断生就可以出锅了放在旁边备用。

热锅烧油放姜蒜末爆香之后加入一些食茱萸和花椒炒出辣味加入酸豆角翻炒出酸香味加入盐酱油调味。

倒入鸡杂和大蒜苗快速翻炒大概炒个七八下就可以出锅了。

这样大火快速爆炒出来的鸡杂鲜香脆嫩一点都不柴。

当然了这也是新鲜的鸡杂才能这样做要是不够新鲜的话还是得先焯水去腥味。

“可以吃饭了。

” 李青芸跑了进来“嫂子我来端饭。

” 她在外面就闻到酸酸辣辣的味道肚子里的馋虫早就闹开了。

张蔓月把盘子给她“有点烫你慢点。

” “嫂子我会小心的。

” 她端着饭菜跑去堂屋“吃饭了。

” 张蔓月把陶罐里的鸡汤倒到大海碗里端到堂屋去。

虽然晚上只有两道菜不过都是肉菜大家都吃得很香。

尤其这几天张蔓月不在家家里是叶明秀做饭她们的伙食下降了不止一个档次。

现在又能尝到张蔓月的手艺她们别提多满足了。

李青芸：“嫂子看来以后我得跟你学习怎么做饭以后要是你不在家我也能自己做饭吃。

” 叶明秀看向张蔓月等着她回答。

李青芸已经到了出嫁的年纪要是有一手好厨艺以后也能说个好点的婆家。

张蔓月笑着说道：“这有什么以后我教你。

” 只要她肯学她就教。

要是李青芸学会了以后做饭的事就能交出去她就能偷懒了。

叶明秀笑着说道：“那感情好要是小芸的厨艺好以后也好说亲。

” 李青芸听到这个话眉头皱了起来。

“我还不想嫁人呢。

” 上次退亲的事对她的打击太大现在她还没有嫁人的打算。

她现在就想着挣钱挣大钱看以后谁还敢瞧不起她。

都说知女莫若母叶明秀怎么会不知道退亲的事对李青芸的影响有多大。

可她总不能留在家里一辈子总归还是要嫁人的。

“我也不是让你马上就嫁咱们慢慢找以后一定要找个好的。

” 李青芸不说话了。

好男人哪就那么容易找。

吃过饭之后李青芸收拾碗筷张蔓月准备做鸡精。

有了原材料其实做鸡精就很容易了只需要把原材料炒干碾碎就可以。

用小火将锅烧热倒上晾晒过的香菇丝炒干炒脆直到用手轻轻一掰就能断就可以出锅了。

鸡肉丝同样的办法将鸡肉丝炒干用手能捏成粉末把鸡肉丝倒在簸箕装好。

虾米和紫菜也是用同样的办法炒好。

如果有瑶柱的话增加一味瑶柱味道会更加鲜香。

可瑶柱的价格实在太高了她为了节约成本就没有买。

再说她有灵液加持即便没有瑶柱做出来的鸡精味道依旧会很鲜美。

等所有的食材都炒好之后用药臼碾成粉末过筛子将其中大块的残屑再碾一遍。

把碾成粉末的材料放在旁边她拿了个小本子过来用小秤称重按不同比例将各种调味料放一块。

她试了好几种调料配比经过反复试味道终于找到味道最鲜美的配方比例。

李青芸困得眼睛都快睁不开了“你能不能行呀？都这么晚了明天再试吧。

” 她都快困死手也很累刚刚一直帮她捣配料。

要是再不回房间睡觉她觉得自己待会儿就能在这儿睡着。

叶明秀也心疼道：“要不咱们就先歇歇吧这事也不急在一时半会儿。

” 张蔓月摆摆手“我已经做好了。

” 李青芸看着那一堆灰扑扑的粉末也不咋好看呀。

“就这吗？” 不像什么很厉害的东西。

刚刚听张蔓月说得天花乱坠说什么只要一小点就能增加菜的鲜味她还以为是很好看的东西。

这灰扑扑的玩意儿真有这么厉害吗？ 张蔓月还是信心满满“对这就是鸡精你们可以尝尝味道怎么样。

” 李青芸用筷子夹了一点放进嘴里味道是很鲜美。

“味道挺不错不过不能空口吃。

” “当然不能空口吃了这是调味料又不是零食。

” 张蔓月把粉末装进一个大陶罐里大功告成了。

忙活这么久人也累了她捂着嘴打了个哈欠。

“好累呀洗个澡就睡了明天还要早起呢。

” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址战死夫君回来了小寡妇三年抱三第100章 鸡杂炒酸豆角 自制鸡精来源 http://www.xiqimi.com