试剂里的火焰第143章 摆上台面的经营账
夜色渐浓“槐下小厨” 的院门轻轻关上隔绝了巷外的喧嚣。
雅萱和俊辉搬了两把藤椅坐在老槐树下的茶桌旁桌上摊着一本崭新的账本、几页写满字的草稿纸还有一盏暖黄色的台灯灯光在账本上投下柔和的光晕。
白天忙碌的疲惫还未散去两人却毫无睡意 —— 筹备已近尾声最实际的经营问题终于要摆上台面仔细盘算。
“咱们俩都要在实验室上班白天肯定顾不过来菜馆。
” 俊辉先开口指尖在草稿纸上画着时间线“早上采购食材、准备开档中午是用餐高峰下午还要收拾、备晚上的菜单靠咱们俩根本忙不过来。
” 他顿了顿翻开账本第一页上面已经列好了 “人员成本”“食材成本”“租金水电” 等条目“最关键的是得找两个靠谱的人白天帮咱们照看负责点单、上菜、收桌这些基础活儿咱们晚上下班再来对账、备第二天的菜这样才能兼顾工作和菜馆。
” 雅萱点点头手指轻轻敲着桌面思索着：“最好是一男一女搭配。
男生力气大能帮着搬食材、扛重物遇到需要搭把手的体力活也能顶上；女生心细跟客人沟通起来更亲切还能留意到用餐细节比如客人对菜品的反馈、餐具够不够用这些。
” 她突然眼睛一亮想起实验室的同事：“你还记得张萌吗？就是上次帮咱们搬餐具的那个小姑娘平时在实验室特别勤快做事又麻利我还听她说过自己在家经常做饭味道特别好。
要是让她来不仅能负责前厅还能帮着盯盯后厨的菜看看口味合不合预期。
” “张萌确实靠谱上次搬箱子她一点都不含糊比不少男生都能干。
” 俊辉附和着也想起了一个人“还有李阳咱们考察店面的时候他知道后主动来帮忙打扫卫生做事特别踏实话不多但手脚麻利。
他周末还经常去兼职做服务生有经验让他来负责前厅的秩序、帮客人倒水这些肯定没问题。
” 两人一拍即合当场就在账本上记下张萌和李阳的名字还标注了 “优先沟通” 的字样。
雅萱笑着说：“都是实验室的同事知根知底人品和能力都信得过不用花时间去外面招聘还能省去不少磨合的时间多好。
” 俊辉也觉得踏实又在账本上补充：“明天一到公司就跟他们俩提这事要是他们愿意咱们就尽快定下来好安排后续的岗前培训毕竟开业在即得让他们早点熟悉流程。
” 第二天一早雅萱和俊辉刚到实验室就趁着休息时间分别找了张萌和李阳。
没承想两人一听是去 “槐下小厨” 帮忙都特别兴奋。
张萌眼睛亮晶晶的：“我早就听说你们要开菜馆了一直想问问能不能去帮忙！我在家就爱研究做菜正好能跟你们学学还能赚点零花钱简直是两全其美！” 李阳也笑着点头：“我周末本来就有服务生的经验帮你们照看点单、收桌肯定没问题你们放心我肯定好好干。
” 事情进展得比预想中顺利雅萱和俊辉正开心地在办公室整理人员名单没一会儿实验室的门就被推开了好几个同事涌了进来。
“雅萱、俊辉听说你们菜馆要招人？我也想去！” 同事小陈举着手一脸期待“我数学好会算账帮你们管账、对账肯定没问题保证分毫不差！” 旁边的同事小林也跟着说：“我周末没事能不能去你们菜馆打杂？我不要工资就想跟着你们学学做菜顺便尝尝雅萱姐的手艺上次你带的红烧肉我到现在还惦记着呢！” 还有几个平时跟他们关系不错的同事也纷纷表达了想来帮忙的意愿有的说会做饮品能帮着打理茶区；有的说擅长拍照能帮着拍菜品图发朋友圈宣传；还有的说家里是开超市的能帮忙拿到更实惠的调料货源。
办公室里瞬间热闹起来大家七嘴八舌地出着主意眼里满是支持与期待。
雅萱又惊又喜赶紧拉着俊辉到一旁商量：“没想到大家这么支持咱们本来只想找两个人现在这么多人愿意来要不咱们多招两个兼职？周末和工作日的晚上客人肯定会多多几个人搭把手也能让客人有更好的体验不至于忙不过来。
” 俊辉也觉得这是个好主意笑着点头：“好啊！都是熟同事知根知底咱们用着也放心。
而且大家各有特长有的会算账有的会宣传有的懂食材正好能帮咱们把菜馆的各个环节都兼顾到比咱们自己单打独斗强多了。
” 两人很快定了主意当场统计了愿意来帮忙的同事名单根据大家的时间和特长做了分工：小陈负责日常对账和成本核算归入 “财务组”；张萌和李阳负责日常前厅服务归入 “服务组”；小林和另一个会做菜的同事负责周末的后厨协助归入 “后厨组”；擅长拍照的同事则负责菜品宣传归入 “宣传组”。
每个组都明确了职责和工作时间既不耽误大家的本职工作又能充分利用业余时间帮忙。
晚上下班雅萱和俊辉再次坐在 “槐下小厨” 的茶桌旁更新着账本上的 “人员安排” 条目。
看着满满一页的名单和分工雅萱心里满是温暖：“本来还担心人手不够没想到大家这么给力不仅愿意来帮忙还各有特长咱们的‘槐下小厨’真是集满了大家的心意。
” 俊辉握住她的手眼神坚定：“有这么多人支持咱们更得把菜馆做好。
接下来就是要好好安排岗前训练让大家尽快熟悉流程争取开业就能给客人留下好印象。
” 夜色中的老槐树静静伫立茶桌上的账本记录着满满的期待“槐下小厨” 的经营框架在大家的支持下渐渐清晰。
雅萱知道有了这些靠谱的同事帮忙接下来的岗前训练和开业筹备一定会更加顺利。
而这份 “摆上台面的经营账”不仅是对菜馆未来的规划更是大家情谊与支持的见证也为即将到来的 “热火朝天的岗前训练”奠定了坚实的基础。
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