携崽逆袭寡妇娘的空间有点甜第371章 帮工稳定团队融洽

县城酒楼的竞争压力如影随形但余晚星心中却有着一份笃定的底气——这份底气正来自于小吃铺里日益稳固、愈发融洽的团队。

刘嫂和阿强经过数月的磨合早已褪去了初来时的生涩彻底融入了这个由家人与伙伴组成的小集体与牛婶、许明、许亮一道构成了小吃铺高效运转的坚实骨架。

刘嫂性子本就憨厚踏实经过这段时间的历练不仅将“食材清洗”这一看似简单的工作做到了极致更在余晚星的指点下练就了一手精准的馅料切配功夫。

每天清晨她总是第一个到后厨系上干净的围裙便开始有条不紊地忙碌。

清洗蔬菜时她会逐片翻看菜叶剔除发黄的部分连根部缝隙里的泥土也会用小刷子仔细清理确保每一根蔬菜都水灵干净；处理猪肉时她更是耐心十足用小刀一点点剔除筋膜和肥油将瘦肉切成均匀的小丁为后续的馅料制作打下完美基础。

一次余晚星让她尝试制作韭菜猪肉馅她不仅严格按照配比调配还细心地发现韭菜出水较多的问题主动请教余晚星如何处理。

在余晚星的指导下她学会了用纱布轻轻挤出韭菜中的水分既保证了馅料的鲜嫩又避免了包子蒸制时出水过多影响口感。

如今刘嫂已经能独立完成多种馅料的制作她做的馅料口感均匀、调味精准连最挑剔的熟客都赞不绝口。

闲暇时她还会主动帮牛婶打扫前堂卫生或是给许亮讲村里的趣事脸上总是挂着温和的笑容。

阿强则凭借着年轻人的机灵和麻利将打包与外场清洁工作做得风生水起。

他不仅能快速准确地完成打包还总能记住顾客的特殊需求比如“多放一双筷子”“酱料分开装”甚至能根据顾客的穿着和神态预判他们是否赶时间提前加快打包速度。

外场清洁更是细致入微顾客刚一离席他就会迅速上前将碗筷收拾干净用干净的抹布将桌子擦拭得一尘不染连地面上掉落的饭粒都会及时清理。

更难得的是阿强孝顺又有担当。

每天提前半个时辰下班回家照顾母亲从不耽误工作；若是店里遇到客流高峰他也会主动留下来加班第二天再早起补上。

一次余晚星因为采购食材晚归阿强主动承担起后厨的部分工作协助刘嫂制作包子虽然动作不如刘嫂熟练但每一个步骤都做得一丝不苟让余晚星十分感动。

团队里的互帮互助早已成了常态。

每当后厨忙碌时牛婶会主动到操作窗口帮忙打包；若是前堂顾客较多阿强会放下手中的清洁工作上前维持秩序；许明在记账之余会主动帮刘嫂搬运食材；许亮则像个小陀螺穿梭在大家之间递工具、送茶水哪里需要就去哪里。

中午休息时大家会围坐在一起分享带来的午饭。

刘嫂会从家里带来自己腌制的咸菜牛婶会分享刚蒸好的馒头阿强则会给许明、许亮兄弟俩讲镇上的新鲜事欢声笑语在小吃铺里回荡。

这种融洽的氛围不仅让工作变得更加轻松愉快也让每个人都对小吃铺有了更强的归属感。

余晚星看着眼前这一幕幕心里暖暖的。

她知道一个稳定融洽的团队是小吃铺应对一切挑战的最大资本。

有这样一群靠谱的伙伴和懂事的孩子在身边无论面对怎样的竞争她都有信心带领大家一起挺过去。

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