四合院一觉醒来穿越了第63章 吃菜

“风哥何雨柱呢？”许大茂问道。

“他啊肯定在后厨啊这还用问。

”纪风不假思索直接回道。

“那把他叫出来啊不然我们不是白在这花钱了吗？” 许大茂说道毕竟他来傻柱这吃饭就是为了露脸的。

“那你去叫啊！”纪风反正是不会去的他可没那么多别的心思他是真的来吃饭的。

来这年代这么久他还没怎么好好尝过饭店里做的菜虽然经常能吃到何大清做的菜但那都是盒饭冷了的和刚做出来的还是有区别的。

许大茂见纪风不去只能硬着头皮站起身子去和店小二交流一下。

店小二这才知道两人是傻柱的朋友属于给朋友捧场的于是便走进了后厨。

没一会儿傻柱就出来了看到纪风两人在这吃饭很是高兴“风哥你来怎么也不和我先说一声我好给你们准备准备。

” “啊那个是大茂想来的我陪着过来的尝尝你怎么样川菜好学吗？” 纪风问道。

“还行我还没开始学呢师父让我先给他打打下手这川菜的有些菜辣味有点足在厨房待久了眼睛会有点受不了但我习惯习惯也就好了现在没什么客人所以不是很忙。

” 傻柱实话实说。

他属于何大清和伍大厨的一次交易作为交换得来的徒弟伍大厨自然不会像对待普通徒弟一样去应付傻柱反正厨艺伍大厨会教但学到什么程度那就靠傻柱自己去的本事了。

“那何雨柱这饭店不会刚开业就黄了吧？” 许大茂好奇地问道。

“黄个屁！你懂什么我师父可是有名的川菜大厨好多人请他去做饭呢就咱们四九城的那个京城大饭店隔三差五地就派车过来让我师父过去做菜。

” 傻柱自豪地说道。

“那是不错看来真的有两把刷子啊！” 许大茂自然也知道京城大饭店那可是建在东交民巷那边的搁在以前那可是属于外国租借的地盘。

什么大使馆、西餐厅都开在那。

在过去外国人的东西要比国内的东西贵不少。

就像这吃饭你在四九城那些个老字号吃饭鸡鸭鱼肉摆上个一大桌子估计也就要个两三个大洋；但你要到东交民巷的西餐厅吃一顿最起码也得三十个大洋起步。

哎～就是这么贵！ 就好像当初可乐这玩意别看后世这么便宜但在当时那可是稀罕东西贵着呢！ 在过去那是外国人的地盘普通人根本不能进里面全是外国人建筑都是西方的设计风格光光这京城大饭店就有七层楼之高在这个一眼望去都是四合院的四九城这样的高楼尤其地惹人眼所以许多人都拿去京城大饭店吃过饭来吹嘘自己有多能耐。

三人聊了一会儿店小二就端着菜过来了。

“宫保鸡丁、豆瓣大虾家常海参、千张肉还有一个樟茶烤鸭菜齐了二位爷您们慢用有什么吩咐记得叫我。

” 店小二上完菜便离开了。

“我靠你们两个疯了吗？两个人点五个菜你们吃得完吗？” 傻柱咽了咽口水虽然这些菜他也吃过但机会并不多伍大厨也就是最开始的时候让傻柱尝尝记住他做菜的味道。

“怎么了！不行啊！我和风哥一人两道菜还不是轻轻松松的吗！”许大茂直接说道。

傻柱白了他一眼继续问纪风：“你们干吃啊不来点米饭、馒头啥的？风哥我知道你喜欢吃米饭这川菜配米饭好吃的很不然我怕你等下被辣的受不了。

” “呃……那你让人上碗米饭吧。

”纪风刚才有点激动忘记点主食了尴尬。

“风哥要不咱们喝点酒吧？”许大茂小声说道。

“行了吧喝什么酒你喝过酒吗？才几岁啊你就想喝等下你扶我回去还是我扶你回去啊！” “这个……” …… 不得不说这菜做的真的是一点毛病没有要不是这具身体还有点适应不了辣味纪风觉得他可以天天来吃这种美味才是他的最爱。

果然川菜才是最接近后世的东西但又比后世的东西好吃太多。

鲁菜对食材新鲜程度的要求实在是太过高了什么都讲究一个高标准什么烹饪的手艺、制作的流程以及咸鲜的把控。

就这伍大厨做的宫保鸡丁实在太好吃了鸡肉的肉质鲜嫩口感滑爽；花生米炸得香脆与鸡肉完美搭配共同营造出这道菜品的独特风味还具有甜酸咸辣麻五种味道的复合味型尤其是甜酸口味（小荔枝口）的酱汁使得这道菜更加的美味。

纪风吃的根本停不下来果然名不虚传！ 不过这菜油是真的油相比于鲁菜更注重食材的新鲜川菜则更加注重调料方面的知识。

就比如这个辣椒也是很有讲究的。

这红油须用三种辣椒制作一是用成都二荆条取色二是用重庆石柱红取香三则是贵州灯笼椒取辣。

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